复合稳定剂对膳食纤维在微射流瞬时高压下团聚性的影响
100 积分
50
评分
4.7 积分- 详情
- 2021-04-28
- 简介
pdf
- 100KB
- 页数 4P
- 阅读 95
- 下载 20
本实验主要研究了复合稳定剂对大豆膳食纤维悬浊液在微射流瞬时高压作用下团聚性的影响。在微射流瞬时高压作用处理过程中,膳食纤维的团聚性随着处理压力以及处理次数的变化而变化。实验表明,经140MPa压力处理后团聚最为明显,处理一次后物料平均粒径从处理前的1134.7nm增大到处理后的1447.4nm,二次处理后变为1915.0nm,三次处理后增大到2426.5nm。选择较为理想的乳化稳定剂进行复配试验,从添加复合稳定剂前后膳食纤维水溶液的粒度分布和表面电位(Zetapotential)变化情况来判断复合稳定剂对膳食纤维团聚性的影响。结果表明,添加0.04%单甘酯、0.06%蔗糖酯S-15、0.23%CMC-Na、0.05%黄原胶和0.02%卡拉胶能改善膳食纤维团聚性问题,可以使经微射流瞬时高压作用处理三次的膳食纤维平均粒径减小到202.4±58.5nm。
对不起，您暂无在线预览权限，如需浏览请
立即登录热门商品
liuliseny***
擅长:
土建 给排水 暖通
- -
服务
- 2
商品
- -
人气
相关推荐
复合稳定剂对膳食纤维在微射流瞬时高压下团聚性的影响 100KB
复合膳食纤维 288KB
无毒塑料复合稳定剂 48KB
无毒塑料复合稳定剂 86KB
不同配比钙/锌复合稳定剂对PVC-U性能的影响 615KB
钙锌复合稳定剂在UPVC型材中的应用研究 315KB
纳米水滑石复合稳定剂对UPVC热稳定性的影响 642KB
复合抗紫外剂对PBO纤维光稳定性的影响 542KB
新型高效流变润滑剂LUB和多元复合稳定剂SW对UPVC管材挤出性能的影响 268KB
复合稳定剂LH-809在硬聚氯乙烯加筋管中的应用 342KB