火麻仁甾醇对DPPH~*及亚硝酸盐自由基清除作用的研究
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- 2021-09-10
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目的:研究火麻仁甾醇的体外抗氧化性能及对亚硝酸盐的清除作用,为探究火麻仁甾醇的药理作用机制提供理论和实验依据。方法:用分光光度法测定了火麻仁甾醇对亚硝酸盐(NaNO2)和DPPH*的清除率,以维生素C为阳性对照,评价其抗氧化能力。结果:对于清除NaNO2的测定,火麻仁甾醇的清除率最高达到85.04%,IC50为0.70 g.L-1,维生素C的清除率最高为94.07%,IC50为0.17 g.L-1;对于DPPH*自由基清除的测定,火麻仁甾醇的清除率最高达到94.13%,IC50为0.47 g.L-1,维生素C的最高清除率为95.36%,IC50为0.24 g.L-1。结论:火麻仁甾醇对NaNO2和DPPH*自由基均有较好的清除作用。
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