云南黄金走廊烟叶品质亚型划分及特点分析
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- 2021-09-11
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对云南黄金走廊烟区进行品质亚型划分,并分析每个亚型烟叶的品质特点,收集了云南黄金走廊烟区53个县代表性烟叶样品,对其外观质量、物理特性、化学成分和风格特征等79个指标进行分析,利用聚类分析和方差分析等方法,划分黄金走廊烟区亚型,找出亚型间主要差异性指标,总结各亚型烟叶品质特点。结果表明:根据烟叶品质,可将云南黄金走廊烟区划分为3个品质亚型。其中,亚型I烟叶成熟度好、油分较足,叶片较厚、叶面密度较大、填充值较高,总氮、烟碱、石油醚提取物、致香物质含量较高,烟叶清甜香、果香、烘焙香、酸香香韵比较突出;亚型II烟叶颜色桔黄、成熟度好,烟叶拉力、单叶重较大,延伸率、平衡含水率较高,烟叶氮碱比较高,5-甲基糠醇、面包酮、新植二烯含量较高,烟叶干草香、烘焙香、坚果香香韵比较突出;亚型Ⅲ烟叶叶片结构疏松、身份适中、油分较足、色度较强,烟叶含梗率较低,还原糖含量较高,糖碱比较高,烟叶蜜甜香、青滋香、辛香香韵比较突出。
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