不锈钢餐(炊)具面面观
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- 2021-09-11
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家庭所使用的餐具，常用搪瓷、陶器、不锈钢和塑料等制成，炊具常用的材料就有铝、不锈钢和铁制成，还有搪瓷锅和砂锅等。铝质炊具不宜用于烧煮酸性或碱性食物，否则炊具中的铝会大量溶出，用铝锅煮饭，饭中含铝量也明显增加，长此以往导致“铝中毒”，可致智力下降，记忆力衰退和老年性痴呆等；铁质餐具笨重、极易生锈，也不宜盛放酸碱食物及盛菜、汤过夜。
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