工程全价肉的研制
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- 2021-09-18
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以猪肉中的精瘦肉为主原料,依据中国营养学会1988年修订的膳食中营养供给量标准,利用工程食品的加工原理和方法,对其主要营养素的能量,Pr,Ca,P,Fe进行了合理的组配,研制出一种新型的熟肉制品。
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