《食品机械与设备》课程教学方法改革探讨
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- 2021-09-19
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《食品机械与设备》是食品专业主干课，涉及内容多，实践性强。本文结合《食品机械与设备》课程的实际教学情况，融入创新教育理念，提出了“以食品生产工艺为线索，结合PBL教学”的综合性教学法，并进一步探讨该方法在本课程中的应用，提高了食品机械与设备课程的教学水平和学生的实践能力。
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