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- 2020-12-27
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从西沙海域未鉴定海绵样品中分离到一株命名为SCKA-96.5的放线菌菌株,该菌在海水高氏I号培养基上产生灰白色气生菌丝。16 S rDNA序列分析表明,该菌为链霉菌属放线菌。通过核糖体工程技术获得其变异菌株SCKA-96.5K,该变异株在海水高氏I号培养基上能稳定地产生可溶性紫色素。对SC-KA-96.5K所产的紫色素进行粗提取及稳定性分析,了解相关理化因素对其稳定性的影响。初步研究结果表明,在波长600 nm处该紫色素具有最大吸光度;热稳定性较好;颜色随pH的变化明显;强氧化剂次氯酸钠对其破坏较大,在弱还原剂中比较稳定;葡萄糖等食品添加剂对其基本没有影响。作为一种潜在的天然色素资源,该紫色素具有一定的工业开发价值。
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