从水蜡果实中提取红色素的研究
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- 2021-09-20
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以水蜡果实为原料,用pH=1的HCl-H2O溶液常温下浸泡4H,经抽滤,浓缩得到紫红色色素。该色素用硅胶桩,以乙酸乙酯-丙酮作流动相可初步得到提纯,最高得率可达22.3%。该色互易溶于水,乙醇等溶剂,对热稳定,对光较稳定,遇氧化剂,还原剂均不稳定,能与Fe^3+和Al^3+发生颜色反应。
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