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- 2020-12-27
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目的了解成都市高新区建筑工地食堂卫生状况,为相关部门加强该行业监督管理提供科学依据。方法在成都市高新区随机抽取了30家建筑工地,并于2010-05/08对这些工地食堂的卫生设施、卫生管理情况及食品安全性进行了调查。结果建筑工地食堂办证率40.0%,从业人员持证率75.2%;50.0%的工地食堂加工场所布局合理,大米合格率90%,植物油合格率100%,餐具消毒合格率为8.6%。结论建筑工地食堂食品安全隐患多,要强化建筑工地食堂经营者的守法意识,要加强卫生宣传力度,提高食品从业人员卫生意识。相关执法部门间应加强监督,尽力消除工地食堂食品安全隐患。
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