餐饮业食品安全现状及对策研究
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- 2021-04-27
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食品是我们赖以生存的基本保障,随着我们生活水平的发展,人们对饮食的需求从基本温饱发展到了营养、安全和健康.餐饮食品环节位于食品产业链的末端,种植、养殖、屠宰、生产、加工、流通、运输等整个食品产业链的风险隐患都有可能传承到该环节,存在着食物中毒及食源性疾病易发、多发的问题.
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